主婦馬力擇食生活Ketogenic Lifestyle

20170722，
網站｜擇食LCHF新手筆記
https://mttlchf.wordpress.com
 

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生酮甜點低碳南瓜泥冰淇淋
手機瀏覽斷行有點亂，
請見諒！
分享請註明來源&出處
也請按讚+追蹤粉絲專頁～
【主婦馬力生酮筆記Ketogenic Lifestyle】
https://www.facebook.com/MarieTaiTai
▿▿▿夏季有機南瓜冰淇淋▿▿▿
材料：
1.藍絲可鮮奶油250ml
要先打到溼性發泡
2.有機甜菊糖粉2g
購買請參考>https://goo.gl/RxQj7e
3.赤藻糖25g
可幫助打發
4.日晒鹽1g
可幫助打發跟隱味，不一定要加
5.MCT油25ml
也可用椰子油，不一定要加
6.有機純南瓜泥400g
作法：
A.1~5全拌勻後打發
B.把南瓜泥拌入打發好的鮮奶油
需要分批少量，並且非常溫柔
C.裝盒>冷凍
(我用454ml的冰淇淋盒)
隨性即可，不要把空間壓平！

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生酮應用食譜
使用肉類：草飼牛肉、台灣豬肉
【跟主婦馬力進廚房練功！生酮低醣食譜】
>>https://www.facebook.com/groups/MarieTaiTai
P.S.個體差異之大，
請理解沒有必瘦食譜！真的沒有！
追求極速減脂的神蹟飲食？
先把生活過好、從廚房做起，
讓身、心慢慢健康！
如有慢性病、個體狀況需要監測者，
務必先詢問專業醫療判定適合與否。
手機瀏覽斷行有點亂，請見諒！
▿▿▿▿▿▿參考▿▿▿▿▿▿
個人喜好僅供參考～
生酮飲食雖限制蛋白質，
(參考10%碳水化合物＋20%蛋白質＋70%油脂)
如果當天有重訓，
我會視狀況調高蛋白質比例，
同時蔬菜營養素也很重要，
不要誤信生酮飲食是吃肉就能瘦。
▿▿▿▿▿▿自製純牛豬起士肉丸▿▿▿▿▿▿
材料：
1.澳洲草飼牛＝600g
買牛腹肉朋友幫我用絞肉機
2.好市多台灣豬絞肉＝400g
瘦肉70%
3.調味料＝31g
以總g重計算
1%鹽+1%香料鹽+1％醬油
=10g鹽+10g香料鹽+10g醬油
=還有1g的有機甜菊糖粉
4.油類(潤滑)=50g日本麻油
總g重5%油
5.水類(攪拌)=100g過濾飲用水
總g重10%水
作法：
A.1~5全拌好，放回冷藏30分鐘
(幫助3~5吸收到肉裡)
B.用手套捏肉丸
(依我機器看大約直徑3cm)
C.塞入半硬質起士丁1x1cm
(我用好市多辣椒傑克乾酪)
D.兩手並用！記得把空氣摔出來
 

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幾年前因為自製貓食而iHerb非常上手～
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iHerb網購：烘焙＋保健＋居家+貓用清單大全！
低醣生酮飲食後，開了另一片天，
分享怎麼省運費！
請勿複製(盜用轉貼)本文，分享請註明來源出處!!
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家父是一位40年經驗的江浙菜主廚，
上過好幾次美鳳有約、電視劇，
最風光是主持過兩次國宴，
也是長年二型糖尿病患，
但他還是自認完全沒吃糖！
請看TED匿影藏形的糖Robert Lustig
紅燒、三杯、醬燒、醃漬、糖醋、宮保... 
沒加糖會好吃？熱炒好吃都是因為調味料啊～
吃這麼多糖卻不自知！
原來很會煮菜也未必知道『糖藏在調味料各處』。
 

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更新到WP>https://mttlchf.wordpress.com/
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低醣飲食前先買了幾個大盤子
認真排開可以吃慢一點...
前因：
2016年八月某天看了日本(健康綜藝)節目，
討論血糖對身體肥胖的影響，
看了覺得神奇，
查一下資料...跳出好多博客來..
立馬買了封面最美的食譜
減醣常備菜150：營養師親身實證，
一年瘦20kg的瘦身菜
>>https://goo.gl/zGQaQp

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20167/06/10更新
＊朋友剛好買到該品項，
honestbee 非常遺憾這次的食安問題影響到您，
身為代購平台我們會全力維護您的權益，
只要是在2017/1/1-2017/6/5期間
透過honestbee購買的法蘭克疑慮肉品，
會協助您向法蘭克肉鋪申請該商品價格兩倍的賠償金。
 

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【生酮低醣】
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調味料＋乳清蛋白＋有機茶＋主婦居家清潔好物清單！
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一直很愛吃起士(乳製品)，
以往都是克制的吃，少量配麵包或紅酒，
但生酮飲食一陣子後(先戒糖跟精緻澱粉)，
經過自體實驗發現對起士應該沒有過敏，
就放膽的把各種起士加到飲食裡。
(生酮飲食很有趣又好吃啊！)
以前在微風買過一次現切起士，
因為單價偏高捨不得吃，放冷藏竟然發霉！！！！
最後只能密封＋冷凍後再丟掉，
標準自以為省到小錢，但其實浪費食物的蠢婦。
起士種類及挑選方法，
我是參考Goodwell固德威的文章：
1.連法國總統也認同的難題‧乳酪如何分類？
https://goo.gl/xm0t6R
2.乳酪的品質認證
細說AOC / AOP / DOC / PDO
法定產區認證
https://goo.gl/Gj2x7m

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幾年前身邊朋友開始迷運動手環(不知為何)，
大家明明沒熱愛運動卻人手一支，
我一直擋住自己莫名的3C宅魂，
忍了兩年多～我這麼不愛運動的人，還是買了！
【正經說原因】
因為長期睡不好，明明在床上都躺滿十小時了...
起床還是覺得好累睡不夠，睡睡醒醒～
睡不好一旦超過一個月，就會拉低白天工作效率，
相信大家已經習慣一顆B群配一杯咖啡，
長久下來的好精神根本是假象，
然後一整天下來，晚上回家也無法放鬆，
加班、應酬、保養、運動、進修...etc，
我逼緊神經整天才有辦法準時下班，
下班頂多全聯隨便買買，隨便煮，
更多的外食、外食、聚餐....
再順便抱怨哪個同事不靠譜、拖垮工作效率之類...
【夢想中的晚餐是這樣....】
準時下班看看黃昏，悠閒散步搭捷運，
逛市場買當季蔬菜、回家好好煮晚餐，
沒新聞台、沒負能量、沒抱怨的享用晚餐。
 

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現在習慣早睡早起，消化圖書館的書，比衝浪於網路神蹟文重要！
減肥了好幾年終於明瞭，他人的經驗無法當做我的減脂神蹟計劃！
要找專業教練、配合醫療數據絕不只是自我練功。
手機版瀏覽時斷行可能有點亂，請見諒！
158cm，曾經的最瘦48kg只維持兩年，後續一直在55-58kg溫水煮青蛙，
憑靠不知哪來的自信覺得自己永遠25歲，永遠等明年三、四月再來減肥就好，
農曆過年就是好好的吃，好好的壓歲(壓驚?)養肥計劃，
美食一直都是幫手，薄弱意志力根本幫兇！
每天新聞爆料的哪個黑心、XX過期流入世面，我真的也沒在驚，
都覺得：啊～風頭上，現在吃反而安全喔，意無反顧的走我那條陰屍路～
固定看健康書籍對我來說好像是打預防針，
嗯我知道喔～嗯！知識的文字我都有嚼進去喔，
但改變過什麼？都只是片斷的為了減肥而『斷章取義』的自我防衛飲食包，
人永遠只會選自己想聽的，對自己有利*(簡單方便)的作法，
啊人性！最大的敵人永遠是自己。
直到2016年隱約感受到疾病來臨也不願面對，
面對(慢性)疾病＝被剝奪美食的入口機會，
美食之島每日FB、新聞、各類食記的美食刺激，
所以繼續吃、舞照跳....Yeah~!我也是！我也是！
做過幾年常態體檢後，好像發現一些怪怪，
最終要面對的怪物根本都是從嘴巴來的，擋不住、也不想擋？
2014年至今三年過去也做了很多自以為健康的蠢事，
看到自己的盲點比去管別人的閒事還難！
但還好，人都會成長！
分享一下我這三年看過的(健康)書單：
大多是圖書館借閱&書店罰站翻閱，
書籍介紹還是請看博客來，請自行酌用！
有貼圖的單純是封面設計很美～
(書籍圖像版權為原出版社、作者所有)
 

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