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低醣飲食前先買了幾個大盤子
認真排開可以吃慢一點...
前因：
2016年八月某天看了日本(健康綜藝)節目，
討論血糖對身體肥胖的影響，
看了覺得神奇，
查一下資料...跳出好多博客來..
立馬買了封面最美的食譜
減醣常備菜150：營養師親身實證，
一年瘦20kg的瘦身菜
>>https://goo.gl/zGQaQp
進行時間：2016年九月～2017年一月
運動：只有快走30mins，一週四次
其他：居家熱敷墊(四肢冰冷幫助排汗)
飲食：戒精緻澱粉及甜點，水果、米飯照吃
成效：
前十週就瘦7kg
(體脂-3.5%、肌肉＋2%)
反彈：
2017年二月農曆年開始四週胖回5kg
(體脂+2%、肌肉-1%)
結論：
1.瘦2kg(體脂-1.5%、肌肉＋1%)
2.我有嚴重醣類成癮＊Sugarholic，
越限制反而越反彈，心理壓力超大。
3.期間不知道低醣甜點，
過年吃蛋糕心理崩潰(罪惡感)
4.超討厭吃燕麥、*無糖豆漿、*蒟蒻。
說服自己"好健康"～逼自己吃。
*無糖豆漿(無止盡的豆腐餐)
深受脹氣困擾的人「產氣食物」少吃：
豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、
球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、
地瓜、芋頭、玉米、
香蕉、柑橘類水果、柚子...
我低醣時就是輪流吃以上食物....
然後每天胃脹氣。
*市售極低熱量蒟蒻麵
我現在不會再吃任何蒟蒻商品！
要吃麵、麵包、麵皮類就自製。
以下分享我減醣期間的食物照～
【高湯類】
雞骨高湯，當時都冷藏後把雞油整塊拿起來...
虱目魚骨高湯，要先剔掉骨頭附近的血管，
湯才會清澈沒有魚腥味，這個步驟有點療癒～
血管剔乾淨後分裝冷凍，
購於傳統市場專賣虱目魚的店，四包共$100元。
電子壓力鍋熬的清澈魚骨高湯
分裝為一餐的份量，魚肉(含骨)我會去掉魚尾，
炒乾後>打碎>再炒過，做成魚鬆。
用魚骨高湯煮一人份韓式海鮮火鍋。
一人晚餐就要擺得很忙
連麻辣鍋都盡量自製
好市多松坂豬頸肉，
覺得肉味很重，不會再買。
用罐子收高湯比較省空間(也好倒)，
黑蓋＝蜂蜜玻璃罐。
托盤可方便整盤拿出(也好清潔)。
紐西蘭Easiyo自製優格桶(免插電)
1公升配一包普羅優菌，外瓶放熱水靜置10-12小時，
越久越酸，有一次放14小時臭酸。
三藥牛蒡排骨高湯，我會把料跟湯底分開。
紫色山藥顏色超美～
大玻璃罐購於Ikea，很好用也能進洗碗機！
吃低醣吃到後面覺得很怕冷，
明明九月吃冷豆腐也要配高湯。
蕃茄洋蔥雞湯。
高湯燉半筋(哈才一塊肉～)
蕃茄產季一次買齊備儲湯底，
會拿來燉牛半筋半肉
【甜點、水果類】
自製冰淇淋機，
去年只做一次芒果....
舒肥棒為了做法式布蕾！
水浴進行中 84.5度，45分鐘
太成功了，再也不吃外面的布丁～
當時不知赤藻糖醇及甜菊糖....所以都亂吃砂糖啊
連烤年糕我都敢吃！
快聖誕節我還在吃生高麗菜絲
水浴雞胸，先用克重2%鹽水泡雞胸過夜，
水壓真空後Sous Vide，是有比較多汁，
但我這輩子真的痛恨吃雞胸！
小蕃茄是用烤的，雞胸加了難吃的低脂起士去烤！
看起來不難吃，但吃久了真的OOXX WXF
開始常備菜系列
我沒有在吃根治，
當時連什麼是防彈都不知道～
一餐就是這麼少
厚蛋燒就是一個煮完療癒的小菜
中餐都要把盤子擺滿才覺得好像吃很多.....錯視法
這餐還算好吃的了，泰式紅黃咖哩醬
【醃漬類】
因為夏天很懶得一直煮，
又想每天類型多一些～醋醃蕃茄很方便
醋醃蓮藕
醋醃白蘿蔔(右下)
哈我還偷喝養樂多是什麼低糖飲食。
之前在澳洲的越南餐廳吃過幾次，
第一次自己在家做～覺得很美！但好餓～
【生菜系列】
菜煮了會縮水，
乾脆不煮了～感覺吃比較多！
這盤子其實很小，但越多盤感覺越心安～
右上那個薏仁燕麥粥還加奇亞籽(我夠努力了)
這餐朋友來所以有好吃一點～
蝦鬆超好吃！
偶爾買好市多的雞肉凱薩沙拉，
再加堅果跟黑豆！
【雲朵麵包進化版之厚鬆餅】
不要問我食譜了～其實就是亂改雲朵麵包，
有加低筋麵粉。
亂做也成功！
吃了其實很難過，
因為看起來美，
但沒味道反而哀傷....
【早餐配中藥!?】
因為奇亞籽太大包，整個吃不完，
所以常要硬加在各種食物裡～
V8甜菜根汁，
因為我太想喝甜的了！！！
水果配中藥，TMD好難吃，惡夢
不要跟我說看起來都一樣(哭)
真的沒招式了
我每天盡力排不一樣配色
早餐吃水果燕麥優格，
再配個溫體驅寒的中藥....
好吃嗎？不要問我～不想回想！
【夜間快走前的加量晚餐】
還常常吃好市多的花枝丸～
根本添加物超多的啊！
這...幾乎都醣類啊～吃到最後神精錯亂！
超少的啊～還偷喝養樂多！！
我都有抓好熱量(其實根本吃不飽)
這什麼瘋癲的組合？
看到這不難發現，
其實我是餓瘦的吧～
P.S.我超愛京都水菜。
【日本Bruno一鍋煮】
自宅Tapas，還敢吃土司噎～
油泡蝦超好吃！
自宅西班牙海鮮飯
飯好多喔～
自製Pizza
看起來挺美～其實很多都是亂煮，
不小心成功的機率挺高的???
感謝收看噎～
其實我這低醣亂吃瘦的比吃生酮快很多！
但生酮的優點是血檢數字及個人精氣神，
還有最重要的『睡眠品質』，
我不覺得生酮減脂顯神蹟～
畢竟自己從五字頭體重，胖了五、六年...
何以要求吃生酮飲食能一週瘦3kg，
未免太不科學！
只好專注在加強體能，
希望早日回到5字頭體重！
(我158cm，願望有夠小！)
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主婦馬力生酮筆記Ketogenic Lifestyle
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